Дієта для здоров’я серця.
Напевно ви знаєте, що їжа має суттєве значення для здоров’я всього організму. Але змінити свої звички в харчуванні буває непросто.
Якщо ваше серце потребує особливої уваги, або є бажання докласти певних зусиль для підтримання його здоров’я, то наша інформація буде корисною.
Почнемо з розміру порції.
Якщо ваша порція немаленька і ви їсте до появи відчуття ситості, то спожита кількість калорій може бути надмірною.
Використовуйте невеликі тарілки. Розмір порцій, для зручності, можна рахувати в склянках. Наприклад, одна порція пасти – це приблизно 0,5 склянки, порція м’яса – шматочок розміром приблизно як комп’ютерна мишка. Можливо спочатку оцінювати розмір порції буде потрібно за допомогою важелів або склянок, та поступово ви навчитеся це робити візуально.
Вживайте більше овочів та фруктів. Вони низькокалорійні, містять достатньо клітковини й вітамінів. Зберігайте в холодильнику миті овочі для швидкого перекусу. Тримайте фрукти в мисці на кухні, щоб не забувати їх їсти.
Надавайте перевагу цілозерновим продуктам. Наявність в них великої кількості клітковини, поживних речовин, які регулюють артеріальний тиск, робить їх корисними для підтримання здоров’я серця.
Обмежте шкідливі жири. Обмеження насичених жирів і трансжирів знижує вміст холестерину крові та розвиток ішемічної хвороби серця. Обрізайте жир з м’яса перед приготуванням, зменшуйте використання жирів для приготування їжі, звертайте увагу на етикетки, а саме наявність у продуктах частково гідрогенізованого масла. Простий спосіб додати в їжу корисні жири, застосування меленого лляного сім’я. Подрібніть лляне сім’я у комбайні та додавайте чайну ложку в йогурт, салат тощо.
Обирайте нежирні джерела білків. Пісне м’ясо, риба, нежирні молочні продукти – найкращі варіанти білкових страв. Бобові: квасоля, горох, сочевиця – гарний варіант рослинного білка, що не призводить до збільшення холестерину і може бути альтернативою м’ясу.
Обмежте вживання солі. Користуйтеся приправами без солі, не досолюйте готові страви, обмежте вживання напівфабрикатів.
Звичайно ви можете періодично дозволяти собі жирне м’ясо або салат з майонезом, шоколад або картопляні чипси, головне розуміти, що це не може бути вашим основним раціоном якщо ви дбаєте про своє здоров’я.
